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Panna Cotta pour 4


Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min / Attente : 3 heures


Ingrédients


Préparation

Si possible faire macérer 24h à l'avance la crème liquide et les gousses de vanille.

Pour la vanille, la couper en deux, la placer sur une planche à découper et avec un couteau, récolter la pulpe, mettre les gousses et la pulpe à macérer.

Faire tremper la gélatine dans un verre bien froid, c'est important.

Faire bouillir la crème liquide, les gousses, la pulpe et les 70 g de sucre.

Sortir les gousses de vanille de la crème, et les essorer pour enlever le reste de pulpe qu'il peut y avoir.

Egoutter le gélatine et la mettre dans la crème 5 à 10 min après l'ébullition, c'est pour ne pas brûler votre gélatine.

Bien remuer au fouet pour que la gélatine soit bien fondue, mettre dans des petits ramequins et la placer au réfrigérateur au minimun 3h.

Couvrir d'un coulis avant le service.


Notes

A servir très frais.